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日本人が使いやすい
大きさに

月シリーズの包丁は、ほんの少しだけ

小さく設計しています。

取り回しがよく、手の中で迷わない。


切るたびに、「ちょうどいい」が

積み重なっていきます。

日本人が使いやすい
重さで

三徳包丁の重さは約110g。
これは一般的な包丁の70%ほど。
軽やかな切れ味の包丁は
それ自体も軽やかになっています。

真摯に突き詰めた
バランス

大きさや重さだけじゃなく、
重心まで、真剣に向き合いました。
使い心地の良さは、


いつも目に見えないところから始まります。

繋ぐ

恵比寿刃が繋ぐ「包丁」という文化。カタチじゃない、変わらないもの。

愛でる

恵比寿刃が育む
道具と向き合う時間。

お気に入りとして、心地よく続いていくもの。「ずっと在る」もの。

本質は、静かに手元へ、

また、次へと繋がる
はじまりです。

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